Istrien gilt nicht nur bei Mittelmeer-Fans als echter Geheimtipp. Auch Gourmets läuft beim Gedanken an die Halbinsel das Wasser im Mund zusammen. Warum? Das will Küchenchef Christopher Crell herausfinden. Über die historischen Weinstädte Motovun und Pićan bis hin zur Mittelmeerküste nach Poreč geht die Reise zum Genuss. Residieren wird Christopher dabei stilecht in der HYMER B-Klasse MasterLine.
Dass sich Istrien unter Gourmets einen Namen gemacht hat, verdankt es neben sonnenverwöhnten Weinen auch dem wertvollsten Edelpilz der Welt. Und wer diesen sucht, der ist bei Familie Kalič genau richtig. Seit Generationen gehört ihr Betrieb im malerischen Dorf Paladini zu den bedeutendsten Herstellern weltweit. Kein Wunder also, dass Christophers Tour eben hier beginnt. Kaum angekommen, fachsimpelt er bereits mit den Kaličs über die Jagd, Zucht und Verarbeitung der edlen Pilze. Und da Gastfreundschaft in Kroatien großgeschrieben wird, folgt prompt das Angebot, die erste Nacht auf dem Grundstück der Familie zu verbringen. Gesagt, getan. Es folgt ein opulentes Drei-Gang-Trüffelmenü und eine erholsame Nacht im Queensize-Bett des Reisemobils – umgeben von herrlichen Weinbergen.
Die mediterrane Sonne und eine ausgiebige Tour durch die bezaubernden Gässchen Porečs machen hungrig. Also auf zur pittoresken Marina der Hafenstadt und nach einem netten Restaurant Ausschau gehalten. Den HYMER durch die engen Gässchen der Altstadt zum idyllischen Hafen zu navigieren ist echte Maßarbeit, klappt aber dank Weitwinkelaußenspiegel und Assistenzsystemen gut. Die Belohnung für die Fahrkünste: ein köstliches 5-Gänge-Menü im weltberühmten Trüffelrestaurant Sveti Nikola. Faxen fürs Foto inklusive.
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Nach all der Inspiration fühlt sich unser Chef de Cuisine herausgefordert und möchte selbst den Kochlöffel schwingen. In der Küche der B-Klasse MasterLine fühlt er sich sofort heimisch – wie in seinem Restaurant kann er zwischen Gas- und Induktion wählen. Sein feines kroatisches Olivenöl und andere exquisite Zutaten finden im praktischen Apothekerauszug Platz. Und selbst das mobile Fotostudio lässt sich ohne Verrenkungen aufbauen. Nun aber schnell zu Tisch und guten Appetit.
Einen Besuch im Schlossrestaurant – seiner alten Wirkungsstätte – lässt sich Christopher nicht nehmen. Auf dem Programm: Fachsimpeln mit Chef Toni. In Erinnerungen schwelgen mit alten Mitarbeitern und sich zum vorerst letzten Mal ein erlesenes Trüffel-Menü schmecken lassen.
Aber das Beste: Die Nacht im Schloss. Genauer gesagt, auf dem Parkplatz des Schlosses. Das perfekte Ambiente, um den Abend stilvoll mit einem guten Digestif in der komfortablen HYMER-Lounge ausklingen zu lassen und sodann zu nächtigen wie ein König. Da staunt selbst der Schlossherr, mit wie viel Luxus man so durch die Gegend fahren kann.
Geschichten wie diese können Sie mit jedem HYMER schreiben.
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