Èze ligger mellem Nice og Monaco og består af det højtbeliggende Èze-Village og kystbyen Èze-sur-Mer. Fra landsbyen er der panoramaudsigt helt til Cap-Ferrat. Den stejle Sentier Nietzsche forbinder togstationen ved kysten med bjergbyen og byder på en flot vandretur. Ud over små håndværksbutikker og atelierer kan man hos parfumeriet Fragonard få et indblik i, hvordan parfume bliver til.