Una ruta exquisita
Recolecta de trufa en Croacia

Istria goza de gran fama entre los gastrónomos. Por los vinos procedentes de sus soleados viñedos, y por el hongo más codiciado del mundo. Dirigirse a la familia Kalič es lo más recomendable para quienes buscan este tipo de setas. Porque desde hace varias generaciones regentan una empresa que cuenta entre las principales productoras del mundo. Su sede está en el pintoresco pueblo de Paladini. Es lógico, pues, que el itinerario de Christopher comience aquí. Nada más llegar entabla conversación con los Kalič sobre la recolecta, el cultivo y el procesamiento de estas delicadas setas. Como la hospitalidad es una de las cualidades que distinguen a los croatas, pronto le ofrecen pasar la primera noche en el terreno de la familia. Christopher no se hace de rogar. Tras saborear un delicioso menú de tres platos con la trufa como protagonista, pasa a descansar a cuerpo de rey en la cama Queen de la autocaravana, rodeado por espléndidos viñedos.

Christopher aprovecha la ocasión para visitar el restaurante del palacio, donde trabajaba anteriormente. El menú del día incluye una charla con Toni, actual jefe de cocina. Qué placer recordar viejos tiempos con antiguos compañeros... y, por supuesto, saborear fantásticos platos trufados.

Pero lo mejor es la pernocta en el palacio. Para ser exactos, en el aparcamiento del palacio. Un lugar donde se disfruta del ambiente ideal para pasar una velada por todo lo alto, degustando un buen licor digestivo en el cómodo lounge del HYMER. Y luego, a dormir como un rey. Hasta el dueño del palacio se queda maravillado con tanto lujo sobre ruedas.